1191 레스토랑
명문 「스시 장인」의 기술을 양심적인 가격 설정으로
경쾌한 옷으로 꺼내는, 소재의 향기와 맛을 만끽.
스시 장인 손길로 완성된 신선한 메밀 소바를 즐길 수 있는 일식 레스토랑
세계 각지에서 쌓은 경험을 바탕으로 식재료의 풍미를 극대화한 다채로운 바스크 요리
제철 식재료의 신선함을 살리고 향과 온도의 변화를 통해 감각적으로 즐길 수 있는 창의적인 일본 요리
자가제 발효 조미료로 홋카이도 식재료의 매력을 끌어내는 프렌치
교토의 식재료와 물의 궁합을 추구한 독창적인 일본 요리
엄선한 식재료를 살려낸 계절감 넘치는 요리
에스닉의 향기를 섞은 독창적인 한 접시를 만끽
유명한 가게에서 27년 연루, 맑은 건너는 국물의 맛을 만끽
테이코쿠 호텔 교토가 선사하는, 전통과 혁신의 프렌치 가스트로노미
전통적인 캇포 요리의 틀을 벗어나 셰프의 창의성을 살린 독창적 캇포 요리 전문점
수제 발효 조미료와 친밀한 재료로 만든 이탈리아 요리
라이브감 넘치는 백토의 장작 가마로, 소재의 맛을 응축.
스시뿐 아니라 다양한 일품요리에 세심한 정성을 더하고 환경과 지속 가능성을 고려한 경영을 실천하는 레스토랑
국물 요리·회·스시·구이·계절 요리가 한 상에 담긴 일본 요리의 정수
프랑스 유학 경험을 바탕으로 완성한 맑고 진한 콘소메가 일품인 미식 공간
리시리 곤부의 깊은 맛과 국산 재료로 완성한 정통 일본 요리
감각이 깨어나는 공간, 한 잔의 사케에서 시작되는 여운
최소한의 양념으로 제철 소재의 매력을 돋보이게 하는 요리