1212 레스토랑
미쉐린 스타 레스토랑에서 익힌 섬세한 기술로 재료 본연의 맛과 질감을 살린 최상급 텐푸라
아와규와 풍부한 해산물을 맛보는 행복의 한때
각기 다른 재료들이 조화롭게 울려 퍼져 독창적인 맛을 완성하는 요리
캐비어 등의 초고급 식재료를 사용한 주먹
명점 ‘스에토미’의 깊은 역사와 현대적 감각이 만나는 조화로운 일본 요리의 세계
처음 접하는 분에게도 진심이 전해지는 따뜻한 분위기의 정통 일본 요리
130년의 역사를 지닌 전통 우동 전문점의 별채 공간에서는 격조 있는 일본 요리 코스를 선보이며 새로운 미식 경험을 제공
사시미, 구운 복어, 죽까지 모든 복어 요리를 즐길 수 있는 숨은 명점
전통 고택에서 만나는 일본과 아시아가 빚어낸 프렌치 혁신
100년 전통의 깊은 맛, 카츠레츠와 탄 스튜의 진수
오쿠쿠지 샤모(軍鶏) 를 숯불로 완성하는, 명점 출신 장인의 야키토리
세련된 공간에서 제철 식재료 본연의 풍미를 최대한 살려낸 카이세키 요리
「토리시키」에서 전수받은 기술로 소량씩 다양한 요리를 즐길 수 있는 정통 야키토리 전문점
홋카이도라서 가능한 에도마에와 에조마에 두 세계의 스시를 즐길수 있는 스시 전문점
미쉐린 3스타 경력을 바탕으로 재료와 단순함에 집중한 정통 프렌치
산지의 제철 맛과 붉은 식초 샤리가 어우러진 에도마에 스시의 정점
홋카이도 시레토코의 혜택과 일본 각지의 제철 재료를 숯불에 담아낸 일본 요리
의식 동원에 근거한 양질의 한국 요리
에도마에 스시의 장인 기술과 현대적 감각이 조화를 이루는 숨은 명소 스시 다이닝
장인의 비법 소스와 최상의 비장탄으로 구워 고소하게 즐기는 껍질 구이와 엄선 와인 페어링