1191 레스토랑
「토리시키」에서 전수받은 기술로 소량씩 다양한 요리를 즐길 수 있는 정통 야키토리 전문점
숯불이 향기로운 고급 꼬치구이와 미술을 맛보는 어른의 은신처
호쿠리쿠의 어항에서 직송된 풍부한 바다의 은혜와 다채로운 요리
에도마에 스시의 장인 기술과 현대적 감각이 조화를 이루는 숨은 명소 스시 다이닝
오쿠쿠지 샤모(軍鶏) 를 숯불로 완성하는, 명점 출신 장인의 야키토리
의식 동원에 근거한 양질의 한국 요리
홋카이도 시레토코의 혜택과 일본 각지의 제철 재료를 숯불에 담아낸 일본 요리
도쿠시마의 재료와 숯불 요리, 아름다운 그릇을 맛볼 때
일본 최고의 참치 스시와 독창적 요리를 함께 경험할 수 있는 에도마에 스시 전문점
지금까지의 상식에 얽매이지 않는 현대적인 스시 체험
고민가 이탈리안. 자연이 풍부한 사토야마에서 만지는 제철 맛.
세련된 공간에서 제철 식재료 본연의 풍미를 최대한 살려낸 카이세키 요리
계절의 변화를 느낄 수 있는 다도식 카이세키의 정수
숟가락, 배, 게, 은어, 죽순, 송이버섯 등 제철의 맛을 만끽
청류의 은어와 땅야채를 맑고 맛보는 일본요리
야마유키(やま幸) 의 참치와 엄선 식재료, 전통 솥밥으로 완성한 에도마에 스시
노토 유기농 채소와 최고급 히다 규를 활용해, 편안하면서도 정통을 느낄 수 있는 프렌치 레스토랑
셰프의 풍부한 와쇼쿠 경험이 담긴 안주와 입안에서 살살 풀리는 부드러운 니기리 스시
일식과 양식의 장인이 빚어낸 세상에 단 하나뿐인 요리와 사케