189 레스토랑
지역 바다의 신선한 생선을 활용해 두 가지 샤리로 풍미를 살려낸 정통 니기리와 섬세한 안주
숙성한 붉은 식초와 엄선된 쌀로 정통 방식의 에도마에 스시를 즐길 수 있는 전문점
교토·오사카의 전통을 바탕으로 일본 요리의 진수를 선보이는 전문점
참기름을 사용해 바삭하면서도 산뜻하게 튀긴 얇은 튀김옷 텐푸라와 인기 메뉴인 성게 달걀 노른자 덮밥
정성스레 빚은 식재료와 세대를 이어온 기술이 어우러져 화려하게 빛나는 일본 요리 다이닝
참기름을 쓰지 않고 세토우치 고급 생선을 살린 ‘카미가타(上方)식’ 텐푸라 전문점
그날 최상의 국산 흑모 와규를 합리적인 가격으로 즐길 수 있는 와규 전문점
저온 조리로 돼지고기의 깊은 맛을 극대화한 정통 톤카츠
교토산 토종닭과 전통 비장탄 숯불로 완성하는 다양한 맛의 오마카세 야키토리
미사용 물고기와 지비에 자연 순환을 표현하는 한 접시
빵가루와 기름, 튀김 온도까지 섬세히 조율하여 완성한 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 정통 톤카츠
붉은 샤리와 히무로의 기술로 선보이는 도요스 직송의 에도마에 스시
A5 등급 암소의 안심과 샤토브리앙, 희소성이 높은 부드러운 야키니쿠
다채로운 제철 식재료와 식품 로스를 염두에 둔 세심한 배려가 돋보이는 본격 프렌치
산지 직송 재료와 오너 셰프의 정성이 담긴 사계절 풍미 캇포 이자카야
눈앞에서 다루는 활게를 한 잔 통째로 맛보는 호화스러운 체험
에도 전통과 간사이 신선함이 만나는 특별한 스시 경험
장인력 35년의 기술이 빛나는, 희귀한 지비에와 숯불 구이의 극치
눈과 입이 즐거운 예술 프렌치 요리 한 접시와 당일 선별한 중국차를 함께 맛보는 경험
