250 レストラン
多彩な食材を重ね、香りと食感を際立たせる日本料理
日本料理の枠を超える、繊細で独創性のある料理を味わう
日本が誇る最高級食材をふんだんに。趣ある古民家で
焼・煮・生・蒸・揚の技で仕上げる魚料理が自慢の店
自慢の出汁と備長炭が織りなす、奥深い和食体験
1日2組限定の囲炉裏料理店で身も心も癒やされる食体験を
140年超の歴史が紡ぐ本格京懐石料理の世界
「小十」の系譜。白飯、炊き込み、鰻丼と続く口福
北海道・羊蹄山水と枕崎節出汁が香る日本料理
静謐な空間で老舗の技が息づく本格懐石
丁寧な下ごしらえで素材の旨みを引き出す日本料理店
素材の旨味と雑味なき出汁、器と響き合うひとときを
全国から直送される厳選された季節の食材を月替わりで
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日本料理に、銀座シノワでの経験を重ねた独自の献立
厳選素材と天然出汁が織りなす、北新地の和食店
京都吉兆で修業した店主が、四季折々の金沢食材を紡ぐ
旬の素材を生かし、香りと温度で楽しむ遊び心ある日本料理
鮨経験を活かし、毎日手打ちの十割蕎麦も味わえる
心地よいジャズと共に味わう、多彩な食材の美しき饗宴
料理と酒が調和し、互いの魅力を高める酒肴スタイル