273 레스토랑
일본식과 양식이 조화를 이루어 독창적이면서 화려한 색감을 선보이는 창작 카이세키 전문점
교토 야채와 엄선 와규의 가이세키와 희귀 한 사케 마리아주
교토 명점에서 경험을 쌓은 오너 셰프가 선보이는 일상을 벗어난 공간에서 매달 새롭게 선보이는 카이세키
매일 먹어도 지치지 않는 세련된 극상 갓포 요리
불과 향기로 소재의 매력을 끌어내는, 장인 원단의 한 접시
역사를 이어온 비법 소스와 깊은 맛의 숙성 장어 소금구이를 만나보세요
엄선된 유기농 명차와 절제의 미학이 빛나는 챠카이세키
소재의 맛과 잡미없는 국물, 그릇과 울려 퍼지는 한 때를
주인이 매일 아침 밭으로. 갓 수확한 교토 채소(교야사이)의 깊은 맛이 넘치는 한 접시.
장인의 눈과 손이 담긴 깊이 있고 풍미 가득한 요리를 즐길 수 있는 일본 요리점
계절 요리와 와인·일본술·차의 페어링을 만끽
돌 우스꽝스러운 수타의 향기로운 메밀을 코스로
식재료의 개성을 최대한 끌어낸 사계를 느낄 수 있는 일본 요리
전통문화를 살려 현대감성으로 매료시키는 일식 체험
대지의 물과 바다의 향을 담은 정통 다시가 매력인 일본 요리점
신선한 제철 어류를 사용한 화려한 사시미와 재료 본연의 풍미를 극대화한 정통 일본 요리 레스토랑
재료 손질과 준비 과정에서 세심한 정성을 기울여 재료 본연의 맛과 풍미를 최대한 살린 일본 요리 레스토랑
엄선 재료와 천연 다시가 만들어내는, 북신지에서 만나는 진수 일본 요리
온도와 신맛이 조화되는 샤리로 잡는 에도마에 스시
중화와 일본 요리를 모두 수련한 셰프가 동서양의 기법을 조화롭게 활용해 선보이는 혁신적이고 정제된 일본 요리