273 レストラン
京都吉兆で修業した店主が、四季折々の金沢食材を紡ぐ
伝統京料理に現代アプローチを加えた独創日本料理店
海鮮を主役にトリュフ、キャビアを添えた創作和食
くろぎの出汁文化と旬の恵みを名古屋で味わう
鮨経験を活かし、毎日手打ちの十割蕎麦も味わえる
京都の食材と水の相性を追求した独創的な日本料理
出汁と旬を大切に紡ぐ、日本の温かさを伝える懐石
エスニックの香りを織り交ぜた独創的な一皿を堪能
名店で27年研鑽、澄み渡る出汁の旨味を堪能
利尻昆布の旨みと国産食材にこだわる正統日本料理
山口県萩と九州の食材が織りなす滋味溢れる日本料理
最小限の味付けで、旬素材の魅力を際立たせる料理
京野菜や川魚で味わう、四季を感じる京料理の店
京都の食材と茶懐石の精神を鮨屋出身の店主が届ける
素材を生かす確かな技と自由な発想の日本料理
鮨と日本料理の技を活かし、旬の美味を少しずつ気軽に
めぐる季節の豊かな食材が織りなす洗練された日本料理
パリ星付きで研鑽した日本料理と120種以上のペアリング
和の心で洋中の技と遊ぶ、新たな味覚との出会い