428 レストラン
星付き店で培った技術で素材の魅力を引き出した天ぷら
養殖ふぐを熟成し旨み凝縮、従来と一線を画す店
ゴ・エ・ミヨ選出、NY仕込みの革新料理と日本ワイン
その日の良質な食材を、おもてなしの心で紡ぐ日本料理
和の心で洋中の技と遊ぶ、新たな味覚との出会い
専用の棚田で栽培するお米、古き良き伝統日本料理
ドミニクシェフが贈る、古き良きフランス料理。
素材同士が響き合い、新たな味わいを生み出す料理
日本の旬材と産地直送で北スペイン料理の真髄を繊細に
牛・豚・鶏を軸にした割烹形式の広東料理コース
能登有機野菜と飛騨牛を使う、心地よい本格フレンチ
職人歴35年の技が光る、希少なジビエと炭火焼きの極致
京都の地鶏と野菜を独自の薪火入れで楽しめる店
カウンター越しに味わう伊勢エビ解体と革新和食
日本料理の名門で培った技と感性を感じる京料理
三ツ星技法で香る、生産者と食卓を結ぶビストロ
英国大使館公邸料理人が織りなす日本ワインと京料理
産地直送鮮魚と旬食材、旨みだしの技術光る日本料理
自家製食材と伝統技が華やかに響き合う日本料理店
鰹出汁薫るふっくら鮪大トロと長葱の鍋料理専門店