1048 レストラン
慣れ親しむ料理を再構築するモラキュラー料理店
平安神宮近く、希少な中国伝統料理の名店
「カンテサンス」で研鑽、 厳選素材を昇華フレンチ
京都と変わらぬ味を追求した、やま岸流居酒屋
名だたるブランドの黒毛和牛を炭焼きで味わう割烹
魚種ごとに熟成法を使い分け、旨味を引き出す鮨
芯の強さと要望に応える正統派オートクチュールフレンチ
和のエッセンスを取りいれた、独創的なフレンチ
ロブション出身シェフが魅せる静岡食材の調和フレンチ
日本食材をフレンチ技法で魅せる極上の鉄板料理
和の素材も活かすモダンで上質なビストロ体験
厳選国産魚とメインはフランス産の伝統フレンチ
熟成肉が主役、日本の四季を映すフレンチ
ランチ・ディナー共に3組のみの案内のフレンチ
旨味際立つ厳選素材で魅せる、少量多皿のイタリアン
その日限りの食材で組む「白紙のメニュー」コース
香港製窯で焼きの極上焼味と独創的カクテルが魅力
揚げたての旨みと美しい盛り付けで五感を満たす天麩羅
銘柄豚を低温調理、9種の薬味で楽しむ極上とんかつ
国産食材の風味を活かした和食のようなイタリアン