38 レストラン
店主が毎朝畑へ。採れたて京野菜の滋味溢れる一皿
京都の食材で作る出汁が際立つフランス料理
アラン・デュカス仕込みロワール出身シェフが紡ぐ仏料理
京都×栃木の恵みを出汁で束ねる、野菜豊かな日本料理
朝採れ野菜を使った土地の恵みを凝縮したイタリアン
素材の旨味と雑味なき出汁、器と響き合うひとときを
炭火で引き出す、素材の旨味と香りを愉しむひととき
野菜ソムリエの料理長が選ぶ珍しい食材をこだわりの薄衣で。
素材とシンプルを極めた、三ツ星仕込みのフレンチ
無国籍スパイスと発酵料理を古民家で味わう創作店
炭火焼ロースに脂溶け込む出汁、一羽の全てを味わい尽くす
ロブション研鑽、多国料理で食材の魅力を引き出すフレンチ
京都産厳選食材で織りなすモダンチャイニーズとワイン
祇園仕込みの技が光る、香り高く滋味深い炊き合わせ
敷居の高い和食を気軽に楽しめる日本料理店
旬の食材無農薬米など食材と出汁にこだわる日本料理
元イタリア領事の私邸で味わうモダンフレンチ。
京都の食材と醗酵野菜とハーブを使った独創的一皿