36 レストラン
ロブション研鑽、多国料理で食材の魅力を引き出すフレンチ
王道フレンチにモダンな技法を加えた繊細で華やかな味
京都産厳選食材で織りなすモダンチャイニーズとワイン
京都の食材で作る出汁が際立つフランス料理
店主が毎朝畑へ。採れたて京野菜の滋味溢れる一皿
素材の旨味と雑味なき出汁、器と響き合うひとときを
京都の食材と醗酵野菜とハーブを使った独創的一皿
炭火焼ロースに脂溶け込む出汁、一羽の全てを味わい尽くす
野菜ソムリエの料理長が選ぶ珍しい食材をこだわりの薄衣で。
祇園仕込みの技が光る、香り高く滋味深い炊き合わせ
季節の郷土料理とシチリア料理を軸に彩るイタリアン
旬の食材無農薬米など食材と出汁にこだわる日本料理
敷居の高い和食を気軽に楽しめる日本料理店
元イタリア領事の私邸で味わうモダンフレンチ。
朝採れ野菜を使った土地の恵みを凝縮したイタリアン
アラン・デュカス仕込みロワール出身シェフが紡ぐ仏料理