1211 레스토랑
기온 투입의 기술로 매료시키는 게이세키풍 프렌치를 만끽
중화와 프렌치 기법을 더한 안주와 고급 식재료를 즐길 수 있는 스탠딩 스시 전문점
고베규의 명물 '노대미지구이'와 갓포요리를 맛보는 한 곳
클래식 기법이 빛나는 파이 소포와 자연파 와인
3년 숙성 진 다시마와 젓가락으로 완성한, 국물이 자랑의 갓진 요리.
부처 요리의 감성을 비추는 요시다 슈쿠 씨의 일본 불 절절의 교토 요리
아키타 코마치의 밥솥 냄비 밥과 아키타 식재료를 맛보자
푸른 자연 속에서 만나는 창의적인 한 접시
다양한 조리법으로 일본 요리와 최고급 와규의 풍미를 극대화한 미식 경험
가쓰오부시와 천연 다시마로 우려낸 다시의 깊은 맛, 일본 요리의 진수
숙성닭의 물밥과 오리 허벅지 고기를 사용한 오리 스키를 제공
미사용 물고기와 지비에 자연 순환을 표현하는 한 접시
프랑스 최고의 셰프에게 배우고 연마한 기술로 완성한 기억에 남는 감동적인 프렌치 요리
정성껏 고른 쌀과 교토 채소로 완성된 장인의 손맛을 바로 앞에서 즐기는 특별한 시간
토스카나의 고기 요리를 간사이 식재료로 완성한 향기로운 한 접시
매일 시장에서 공수한 약 60종의 일식·양식 요리를 코스와 단품으로 제공합니다.
온도를 다한 생선과 적초 샤리가 즐길 수 있는 에도마에 스시
10종 이상의 재료와 48시간 고아낸 진한 닭백탕 라멘 전문점
일본 물로 볶는 밥과 7일 숙성지 구이 장어를 만끽