131 레스토랑
교토 야채와 엄선 와규의 가이세키와 희귀 한 사케 마리아주
기모노 차림의 스탭이 극상의 고베규를 눈앞에서 조리
일본 내 단 두 곳만 선보이는 현대적 감각과 정통 프렌치가 조화된 고급 레스토랑
이 요리부터 희귀한 지비에 요리까지, 다양함이 돋보이는 카이세키
장작과 고전 프렌치, 교토의 맛 체험
교토 × 도치기의 은혜를 국물로 묶는 야채 풍부한 일본 요리.
재료 본연의 맛을 살린 조리법과 미쉐린 3스타의 기술과 엄선 프랑스 와인
중식과 프렌치 기법을 결합해 맛과 색을 겹겹이 쌓은 가스트로노미.
섬세한 우물물 맛과 장작불 조리법이 빚어내는 창의적인 스페인 요리
교토의 식재료와 무농약 채소가 살아있는 정통 이탈리안
가모가와를 바라보고 스스로 씹는 미디엄 레어 소가츠를 만끽
고토 식재료의 맛을 정중하게 이끌어낸 교회석
3스타 경험 요리사가 향기와 맛을 조화롭게 살려내는 한 접시
다도의 분위기가 묻어나는 전통 마치야에서 독창적인 창작 카이세키를 체험할 수 있는 공간
프랑스 요리 고전을 현대에 승화하는 진화하는 프렌치 레스토랑
검은 고구마 닭 "흑왕"을 기슈 비장탄으로 구운 야키토리 점
숯불로 꺼내는 소재의 맛과 향기를 즐길 때
교토의 미쉐린 레스토랑 ‘토리사키’의 DNA를 계승하다.
소재의 맛과 잡미없는 국물, 그릇과 울려 퍼지는 한 때를
교토의 기품 속에서 만나는 미식과 술의 정수