35 레스토랑
전통을 철저히 수호하며 화려함 대신 본질에 집중하는 진정한 에도마에 스시 전문점
사계절을 담은 명물 튀김과 함께하는 정성 가득한 미식
수제 국수와 맛이 겹치는 스프를 맛보는 극상 소금 메밀을 만끽
전통 프렌치 기법과 일본 식재료가 만나 완성한 창의적 프렌치
제철 식재료를 눈과 입으로 즐기는 사계절 카이세키 요리
설탕 미사용, 적초가 두드러지는 에도마에 스시
단 12석의 아담한 공간에서 미식 문화를 선도하는 창의적 프렌치 요리를 제공하는 레스토랑
희귀한 가와치 오리와 호화로운 불도장으로 선보이는 유일무이한 명품 요리
400가지 식재료와 소스 한 방울까지 섬세하게 구성한 미식가를 위한 코스 요리
전통 프렌치 기법과 제철 식재료, 300종 와인이 빚어내는 조화
세계 각지에서 쌓은 경험을 바탕으로 식재료의 풍미를 극대화한 다채로운 바스크 요리
프랑스 유학 경험을 바탕으로 완성한 맑고 진한 콘소메가 일품인 미식 공간
프랑스·이탈리아 전통 기법에 일본 풍미를 더한 창의적 퓨전 프렌치
나무와 초록이 물들이는 공간에서 받는 파리 준비의 한 접시
2성급 요리사 감수, 식재료의 매력을 살린 고급 맛
푸른 자연 속에서 만나는 창의적인 한 접시
미사용 물고기와 지비에 자연 순환을 표현하는 한 접시
토스카나의 고기 요리를 간사이 식재료로 완성한 향기로운 한 접시
온도를 다한 생선과 적초 샤리가 즐길 수 있는 에도마에 스시
간사이산 어패류와 와규를 독자적으로 조리한 철판구이