2025年9月　京都の名店「菊乃井」出身の料理長が営むミシュラン一つ星獲得の懐石・日本料理の名店「八雲うえず」でLight Course, Full Experience特別イベント開催！

イベントレポート

「フルコースだとメインディッシュの頃には満腹で・・」というお声にお応えし、名店がこの企画のために特別なショートコースをご用意しました。

お店の哲学や世界観はそのままに、そのエッセンスを凝縮した特別体験を人数限定、その日限りでご提供しました。

イベント概要

・開催日：2025年9月13日(土)

・開催場所： 八雲うえず（住所：東京都目黒区八雲１丁目３−９）

・参加人数：3組6名様

・イベント内容：店舗貸し切り＆特別ショートコースのご提供

開催時の様子

ご参加いただいたお客様の声

●普段、フルコースだとボリュームを感じてしまう為、ショートコースでちょうど良かったです。

●お椀のお料理が印象的でした。松茸の出汁も効いていて、季節を感じる事もでき、とても美味しかったです。

●八寸のお料理が伝統的な料理でもあり、お店の新しいチャレンジも感じ取れてよかったです。

イベントを実施した店舗様の声

最近はフルコースよりもアラカルトでご利用される方も多くなり、お客様のニーズの変化を感じている日々でした。

今回、普段のコースよりも量が少ないショートコースでもお客様が満足されたおられたのを見て、手応えも感じました。

今後もこのような機会があったら是非、参加させていただきたいと思います。

店舗紹介

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