99 レストラン
フレンチと中国の技が織りなす一皿とペアリングを堪能
フレンチ、アメリカン、アジアンを合わせたモダンフレンチ
仏古典技法で仕上げる、大原食材の繊細な一皿
京都の食材で作る出汁が際立つフランス料理
多彩な出汁で描く、日本の食文化と食材の魅力
全国各地の厳選魚介を熟成し生み出す独創フレンチ
薪火と古典フレンチ、京の旨み体験
八坂の塔映る美景を前に京都食材を生かしたフレンチ
薪火料理と厳選ワインが織りなす和魂洋才フレンチ
各国の食文化を取り入れたフランス料理を湯島で
アルゼンチンの感性が息づく循環ガストロノミー
最高の食材をジャンルレスに多彩な技法で楽しめる
若草山の山焼き文化薫る薪火料理のオーベルジュ
素材とシンプルを極めた、三ツ星仕込みのフレンチ
SDGs配慮しフランス古典と北欧技術を融合したフレンチ
ゴ・エ・ミヨ選出、NY仕込みの革新料理と日本ワイン
旬のフレンチと銘柄ワインで食材の魅力を愉しむ。
未利用魚やジビエで自然の循環を表現する一皿
シェフの技と厳選素材で楽しむ東京の最先端スペイン料理
万博選出店。想いを込めた大阪食材と手打ちパスタ