89 レストラン
「自然の味」を大切にするアランデュカスフレンチ
ソース一点一滴にも驚きと感激、400食材を使うコース
シェフの技と厳選素材で楽しむ東京の最先端スペイン料理
味の「kiso」となる出汁を軸に、フレンチ・中華技法で仕立てる料理
ベトナムの物語を一皿ごとに紡ぎ、五感を呼び覚ますモダン・ベトナム・テイスティングコース
アルザス三つ星仕込み × 北海道食材のフレンチ
火・土・水・風の四元素と鉄をテーマに仕立てる一皿
京都の食材で作る出汁が際立つフランス料理
旬を大切に、環境に寄り添う身体に優しいフレンチ
万博選出店。想いを込めた大阪食材と手打ちパスタ
大阪で出会う、情熱と彩りのイノベーティブメキシカン料理
各地の希少食材を独自の感性で仕立てる一皿を提供
仏古典技法で仕上げる、大原食材の繊細な一皿
忍者の隠れ里で"おもてなし"の秘術を
フレンチと中国の技が織りなす一皿とペアリングを堪能
八坂の塔映る美景を前に京都食材を生かしたフレンチ
薪火料理と厳選ワインが織りなす和魂洋才フレンチ
最高の食材をジャンルレスに多彩な技法で楽しめる
海鮮を主役にトリュフ、キャビアを添えた創作和食
素材とシンプルを極めた、三ツ星仕込みのフレンチ