85 レストラン
季節の味わいを随所にちりばめた日本料理を特別な日に
一皿ごとの美しさと、上質な癒しの空間をご提供
旬の野菜や平飼い鶏、野生の鹿や猪を薪料理で
フレンチ、アメリカン、アジアンを合わせたモダンフレンチ
焼き物を中心にジビエまで揃えた懐石料理
薪火と古典フレンチ、京の旨み体験
京都×栃木の恵みを出汁で束ねる、野菜豊かな日本料理
パリやスイスで研鑽、京都の地産食材を使ったフレンチ
中華とフレンチの技法、味と彩りを重ねたガストロノミー
井戸水の繊細な味わいと薪火調理の創作スパニッシュ
無農薬野菜と京食材を活かす王道イタリアン
五島食材の持ち味を丁寧に引き出した京会席
三つ星店経験シェフが、香りと味の素材を重ねて紡ぐ一皿
フランス料理の古典を現代に昇華する進化するフレンチ
炭火で引き出す、素材の旨味と香りを愉しむひととき
素材の旨味と雑味なき出汁、器と響き合うひとときを
ハーブやオリーブオイルを使用した香り高いフレンチ
エスニックの香りを織り交ぜた独創的な一皿を堪能
京都産厳選食材で織りなすモダンチャイニーズとワイン
京都の食材と醗酵野菜とハーブを使った独創的一皿