80 レストラン
京都の名店と名旅館で腕を磨いた店主の珠玉の懐石料理
王道フレンチにモダンな技法を加えた繊細で華やかな味
毎朝目利きの魚介と野菜。目にも美しい優しい味わい
店主が毎朝畑へ。採れたて京野菜の滋味溢れる一皿
旬の野菜や平飼い鶏、野生の鹿や猪を薪料理で
京都の食材で作る出汁が際立つフランス料理
京都×栃木の恵みを出汁で束ねる、野菜豊かな日本料理
焼き物を中心にジビエまで揃えた懐石料理
祇園の風情漂う数奇屋で極上の京料理とワインを
薪火と古典フレンチ、京の旨み体験
中華とフレンチの技法、味と彩りを重ねたガストロノミー
無農薬野菜と京食材を活かす王道イタリアン
御所南の静寂に溶け込む、実直な京料理。素材の滋味と夫婦の温もりに触れる
ロブション研鑽、多国料理で食材の魅力を引き出すフレンチ
赤酢のシャリ、ネタの存在感を追求した江戸前鮨
素材の旨味と雑味なき出汁、器と響き合うひとときを
アラン・デュカス仕込みロワール出身シェフが紡ぐ仏料理
京都の食材と水の相性を追求した独創的な日本料理
京都の食材と醗酵野菜とハーブを使った独創的一皿
京都・祇園。野菜ソムリエの料理長が選ぶ珍しい食材をこだわりの薄衣で。