165 レストラン
フランスの食材も取り入れ、出汁を大切にした日本料理
多国籍要素を織り交ぜ、四季を大切にした創作串揚げ店
老舗の目利きと檜カウンターで味わう旬の鮨
希少な最高級松風地どりを丸ごと味わう焼鳥店
比内地鶏を使用した"鶏懐石"で知られる名店
自家製麺と旨み重なるスープを味わう極上塩そばを堪能
赤酢と米酢、二種のシャリが織りなす本格寿司
伝統を守り妥協せず、奇をてらわない江戸前鮨店
「さえ㐂」で修行、全国各地の鮮魚鮨を楽しめる
大阪市場で仕入れた固定概念を崩すような新しい一品
炭火で絶妙に焼き上げる比内地鶏の逸品焼鳥
万博選出店。想いを込めた大阪食材と手打ちパスタ
フレンチ伝統技法×旬素材と300種ワインの調和
比内地鶏を手頃に味わう創作焼鳥と季節料理
九州鮮魚と天然鮪、赤酢シャリで味わう鮨を提供
砂糖不使用の赤酢と塩で、ネタとシャリが調和する鮨
顧客に合わせたペースで楽しむ鮨、バーも完備
季節の食材を味と目で存分に堪能できる懐石料理
店内熟成のネタとシャリの温度管理が織りなす鮨