428 레스토랑
세심한 장인의 솜씨가 깃든 니기리와 츠마미, 두 코스로 만나는 일본 스시의 진수
사가현 직송의 신선한 재료로 완성한 간사이 스타일의 섬세한 일식
전통 건축의 코지에 자리한 신선도와 기술을 다한 한 자리
섬세한 우물물 맛과 장작불 조리법이 빚어내는 창의적인 스페인 요리
튀김과 테마키 스시를 곁들여 리듬감을 살린 코스, 마음을 담은 한 접시
다도가 × 파티시에, 말차와 계절 데세를 제공
뉴욕에서 경력을 쌓은 오너 셰프가 펼치는 직설적이면서도 정통적인 숯불구이와 일식 이자카야
20년 경력의 오너 셰프 부부가 정성껏 선보이는 자연산 생선과 오리 요리 일식
고온의 기름에서 재료 본연의 맛을 살리며 기름을 거의 흡수하지 않아 가볍고 바삭한 식감을 구현한 장인 텐푸라
본고장의 기법으로 현지 식재료의 매력을 재해석한, 위트가 빛나는 한 접시
키쿠노이에서 수련한 셰프가 전통 일본 요리에 서양 식재료를 더해 선보이는 고급 요리점
전통 프렌치 기법과 제철 식재료, 300종 와인이 빚어내는 조화
오미·오색·오법과 전통을 살린 창의성으로 계절을 담아낸 일본 요리
명문 칸테상스 출신 셰프가 선보이는 자연을 존중하는 프렌치 다이닝
사계절과 자연의 미를 담아낸 일본 요리
역사 깊은 료테이에서 자연과 역사를 함께 음미할 수 있는 고급 다이닝 공간
규슈산 신선한 해산물과 천연 참치를 사용해 적초 샤리로 완성한 스시를 제공합니다.
긴자에서 부부가 선사하는 이시카와산 신선 어패류와 노토·카나자와의 풍미 가득한 미식
제철 재료 본연의 맛을 살린 절제의 미학 카이세키
오사카 시장에서 엄선한 식재료로 선보이는 기존의 틀을 깨는 혁신적 요리