1191 레스토랑
프렌치와 일식, 두 명의 요리사가 완성하는 자유로운 한 접시
신선도 관리와 저온 숙성으로 맛을 끌어내는 주먹 제공
이탈리아의 어머니의 맛을 바탕으로 히이의 음식 문화가 조화를 이루는 맛
온도 관리로 맛을 이끌어내는 잡기와 노브와 단맛도 매력
미쉐린 스타 셰프 로브숑에게서 수련한 경험을 바탕으로 다국 요리로 식재료 매력을 끌어내는 프렌치
일본식과 양식이 조화를 이루어 독창적이면서 화려한 색감을 선보이는 창작 카이세키 전문점
37층에서의 전망과 정통파 광동 요리를 맛보는 다이닝
일본의 신선한 제철 식재료를 고운 식기와 셰프만의 기술로 다채롭게 표현한 카이세키 전문점
신선한 유기농 식재료와 셰프의 수제 손길로 재료 본연의 맛과 정성을 살린 에스프리 프렌치
정통 일본 요리와 프렌치 감각이 조화를 이룬 에도마에 스시
한 접시의 아름다움과 품격 있는 휴식의 공간을 제공합니다
순수한 맛을 살린 가리와 향채 마키, 정통 에도마에 스시
교토, 도요스, 홋카이도 등 전국 각지의 신선 해산물을 만나는 스시 미식
손으로 직접 전달되는 한 점의 스시로 손님에게 놀라움과 감동을 선사하는 에도마에 스시 전문점
국물을 고집하고 재료의 섬세한 맛을 이끌어내는 가게
단 12석의 아담한 공간에서 미식 문화를 선도하는 창의적 프렌치 요리를 제공하는 레스토랑
교토・도쿄 구매의 점주가 다루는 1기 1회 한 접시
각지의 희소 식재료를 독자적인 감성으로 완성하는 한 접시를 제공
희귀한 가와치 오리와 호화로운 불도장으로 선보이는 유일무이한 명품 요리
시모마치에서 현지인이 다니는 이자카야를 둘러싼 음식 체험 투어