1048 레스토랑
지역 농가에서 들여온 신선한 무농약 채소와 깊은 풍미의 사슴고기 육수로 완성한 유도후
3대째 이어져온 교토의 전통 일본 요리를 기반으로 서양식 요소를 더해 현대적 감각을 살린 요리
처음 접하는 분에게도 진심이 전해지는 따뜻한 분위기의 정통 일본 요리
최상급 성게알이 샤리와 어우러진 미묘한 조화
도쿠시마의 재료와 숯불 요리, 아름다운 그릇을 맛볼 때
희귀 명주 「가치코마」와 제철 일본 요리를 즐기다
매일 달라지는 창작 일본요리와 와인의 매혹적 조화
유럽 연수와 류긴에서 연마한 셰프의 솜씨로 숯불구이와 엄선 식재료를 즐길 수 있는 고급 요리점
셰프의 발길이 만든 산지 직송 채소와 미각을 깨우는 이탈리안
나무 상자에서 재료와 조리법을 선택하고 아라키 준비 기술로 승화하는 한 접시
순간의 신선함과 제철 재료, 셰프의 손끝에서 빚어지는 일본 카이세키
야마유키(やま幸) 의 참치와 엄선 식재료, 전통 솥밥으로 완성한 에도마에 스시
전통과 혁신을 조화롭게 담아내고 재료와 초밥용 식초에 끝까지 고집을 담은 스시
「토리시키」에서 전수받은 기술로 소량씩 다양한 요리를 즐길 수 있는 정통 야키토리 전문점
재료, 샤리, 삶은 간장이 조화를 이루는 에도마에 스시를 만끽
엄선한 복어를 숙성시켜 두툼하고 풍미 가득한 복어 요리 전문점
도쿠시마 지주와 함께 계절의 해물을 맛보는 창작 일식
홋카이도의 바다를 담은 스시와 계절 게 요리
사계절의 변화를 담아내며 인생의 이야기를 빚어내는 독창적인 프렌치 요리
정통부터 창작 요리까지, 대표적인 찜 요리도 마음껏 즐길 수 있는 곳입니다