40 레스토랑
노포의 정통 감식안과 편백 카운터 위에서 완성되는 제철 재료의 참맛을 담은 스시
중화 요리 경력을 지닌 장인이 빚어내는 에도마에와 간사이 스타일의 조화로운 스시 다이닝
설탕을 넣지 않은 적초와 소금을 사용하여, 신선한 재료와 밥이 완벽하게 어우러지는 정통 에도마에 스시
간사이산 어패류와 와규를 독자적으로 조리한 철판구이
불·토·물·바람의 4원소와 철을 테마로 완성하는 한 접시
리시리 다시마의 국물과 기슈 비장탄이 꺼내는 재료의 매력.
매일 먹어도 지치지 않는 세련된 극상 갓포 요리
일본의 마음으로 서양의 기술과 노는 새로운 미각과의 만남
일본 요리 다섯 장르와 미술 마리아주를 맛보자
2성급 요리사 감수, 식재료의 매력을 살린 고급 맛
설탕 미사용, 적초가 두드러지는 에도마에 스시
홍화유로 바삭하게 튀긴 샤토브리앙과 제철 재료의 고급 텐푸라
리시리 다시마와 참치포(鮪節)로 우려낸 다시 에 제철 재료를 살린, 명물 가마솥밥 일본 요리
프렌치와 스페인이 융합하는 창작 요리의 은신처
신선한 히나이 지토리를 합리적 가격에 즐기는 창작 야키토리
손님 눈앞에서 완성되는 튀김과 오사카식 환대가 빛나는 일본 요리 다이닝
숙성한 붉은 식초와 엄선된 쌀로 정통 방식의 에도마에 스시를 즐길 수 있는 전문점
참기름을 쓰지 않고 세토우치 고급 생선을 살린 ‘카미가타(上方)식’ 텐푸라 전문점
정취 가득한 고민가에서 맛보는 온고지신 정신이 깃든 창의적 일본 요리
나무와 초록이 물들이는 공간에서 받는 파리 준비의 한 접시