42 레스토랑
노포의 정통 감식안과 편백 카운터 위에서 완성되는 제철 재료의 참맛을 담은 스시
리시리 다시마와 참치포(鮪節)로 우려낸 다시 에 제철 재료를 살린, 명물 가마솥밥 일본 요리
중화 요리 경력을 지닌 장인이 빚어내는 에도마에와 간사이 스타일의 조화로운 스시 다이닝
설탕 미사용, 적초가 두드러지는 에도마에 스시
간사이산 어패류와 와규를 독자적으로 조리한 철판구이
오사카산의 재료와 온도를 판별하고, 생산자의 마음을 한 접시에
일본 요리 다섯 장르와 미술 마리아주를 맛보자
2성급 요리사 감수, 식재료의 매력을 살린 고급 맛
일식의 기술과 자유로운 발상으로 그리는 한국 요리의 새로운 한 접시
불·토·물·바람의 4원소와 철을 테마로 완성하는 한 접시
다채로운 국물로 그리는 일본의 식문화와 식재료의 매력
나무와 초록이 물들이는 공간에서 받는 파리 준비의 한 접시
매일 시장에서 공수한 약 60종의 일식·양식 요리를 코스와 단품으로 제공합니다.
리시리 다시마의 국물과 기슈 비장탄이 꺼내는 재료의 매력.
홍화유로 바삭하게 튀긴 샤토브리앙과 제철 재료의 고급 텐푸라
본고장의 기법으로 현지 식재료의 매력을 재해석한, 위트가 빛나는 한 접시
설탕을 넣지 않은 적초와 소금을 사용하여, 신선한 재료와 밥이 완벽하게 어우러지는 정통 에도마에 스시
제철 해산물과 계절 야채를 가벼운 입맛으로 맛보는 튀김
굽기, 조림, 생, 찌기, 튀기기 등 다섯 가지 조리법으로 완성되는 신선한 생선 요리 전문점
식재료의 개성을 최대한 끌어낸 사계를 느낄 수 있는 일본 요리