1108 レストラン
太月出身店主、瓜割の水で旨味を引き出す
軍鶏の旨味と香り高い醤油が調和する、極上の一杯を
日本文化と食材を昇華させる和魂洋才のフレンチ
自然と向き合い紡ぐ、感性あふれる野菜イタリアン
四季の恵みを生かした鮨を竹が彩る空間で味わえる
旬の食材のおいしさを、繊細で洗練された技でひと皿に
熊本・天草の豊かな海の幸を独自性のある鮨を楽しめる
「レストラン×ファッション×アート」がコンセプトの店
王道日本料理を軸に、おまかせと好みを織り交ぜる
伝統フレンチに和の味わいを加えたボーダーレス料理
ロブション仕込み、日本の四季を表現するフレンチ
熟練職人が選ぶ、部位ごとにこだわった黒毛和牛焼肉
鮨店の常識を覆し炉端焼きを取り入れた特別な食体験を
真のガストロノミーをアラカルトで味わうフレンチ
東京の街を一望しつつ、大皿シェアで楽しむフレンチ
小ぶりシャリで多彩な握り、渾身のパフォーマンス
最高品質の黒毛和牛を楽しむ、ステーキ・ハンバーグ店
生産者直送の食材を活かす、塩加減と火入れが光る一軒
産地・品種・畑にこだわり個性も引き出す正統派そば