231 레스토랑
일본 정원을 바라보며 신선한 생선과 붉은 식초로 완성한 에도마에 스시를 즐기는 미식 공간
아리타 도자기에 담긴 특별한 아카샤리, 시각과 미각을 동시에 사로잡는 스시
「스시 난바」에서 수련한 장인이 계절별 신선한 재료와 최적 온도로 완성하는 정통 에도마에 스시
온도의 묘가 재료와 조화, 놀라운 코스파에서 맛보는 스시
캐비어 등의 초고급 식재료를 사용한 주먹
지역 바다의 신선한 생선을 활용해 두 가지 샤리로 풍미를 살려낸 정통 니기리와 섬세한 안주
일본 요리 다섯 장르와 미술 마리아주를 맛보자
묵은쌀과 붉은 식초를 사용해 재료 본연의 맛을 최대한 끌어낸 스시
키쿠노이 출신의 오너 셰프가 정성으로 제공되는 에도마에 스시
일식 일근의 장군이 쥐는 숙성어와 최상급 송어를 맛보는 스시
스시 마사지에서 기른 기술 · 미의식을 그대로
장인의 기술이 빛나는 「연어」를 맛보는 늠름한 에도마에 공간
스시 처치다의 기술을 바탕으로 가라쓰의 천연 생선을 맛보는 스시
그날 가장 좋은 재료만을 엄선해 순간의 신선함과 섬세함을 담아내는 정통 에도마에 스시 전문점
섬세하게 만든 스시와 다채로운 안주가 어우러져 입안 가득 깊은 맛을 선사하는 정통 일본 요리
황거를 바라보며 본점의 전통과 기술을 이어받아 완성한 고급 요리를 품격 있게 즐길 수 있는 레스토랑
스시 장인의 정수를 담아낸 니기리와 츠마미의 조화
극상의 신선도와 독창적 샤리로 완성한 스시의 정점
전국의 어항에서 도요스나 츠키지를 통하지 않고 직송되는 신선한 해산물
남부 전통 철기 솥에서 지은 윤기 가득한 야마가타 코시히카리와 제철 생선이 어우러진 정통 스시