1108 레스토랑
최상급 히나이 지토리로 완성한 전통 닭 카이세키 명점
츠키지 준비의 에도 마에 스시와 제철 천연 소재
과거 ‘사쿠라다’ 자리에서 전통적인 달걀 카스텔라와 제철 은어 소금구이를 즐길 수 있는 일본식 다이닝
노포의 정통 감식안과 편백 카운터 위에서 완성되는 제철 재료의 참맛을 담은 스시
미쉐린 삼스타 수련을 거친 오너 셰프와 북유럽 경력의 오카미(여주인) 가 선보이는 자유로운 일본 요리
일본 재료와 무농약 야채를 이용한 부드러운 맛의 중국 요리
미쉐린 3스타 출신 오너셰프가 선보이는 일본 요리와 에도마에 스시의 융합
무첨가 적초 샤리가 두드러지는 스시를 놀라운 코스파로 만끽하세요
붉은 식초를 절묘하게 배합한 샤리로 완성한 정통 에도마에 스시
교토 요리 일편단심, 식재료 본연의 맛을 살려낸 전통의 맛
다시 찾고 싶어지는 시간을 선사하는, 정겨운 동네의 에도마에 스시.
자연이 선사한 본연의 맛, 알랭 뒤카스 프렌치
담담면의 명점이 진화한 본격 중국 요리와 다채로운 술을 만끽
신선한 제철 재료를 엄선하여 일마다 달라지는 다채로운 메뉴와 함께 수준 높은 스시
가나가와현산의 완전 무농약 야채가 주역의 코스를 만끽
두 가지 샤리로 완성되는 어부 출신 셰프의 정통 스시
샤리를 달리해 선보이는 츠마미와 니기리를 함께 즐기는 정통 에도마에 스시
대표 메뉴인 니쿠스이는 일본 최고 등급인 A5 설로인을 사용하여 고기의 풍미와 깊은 국물 맛을 동시에 즐길 수 있는 일품
쌀 본연의 단맛과 신선한 해산물의 감칠맛이 절묘하게 어우러진 장인의 정성이 담긴 스시
뉴욕에서 경력을 쌓은 오너 셰프가 펼치는 직설적이면서도 정통적인 숯불구이와 일식 이자카야