1191 레스토랑
재치 있는 감각이 돋보이는 일식과 스시를 즐기는 니혼바시의 한 곳
전통을 철저히 수호하며 화려함 대신 본질에 집중하는 진정한 에도마에 스시 전문점
자연의 정수를 품은 지비에와 포근한 분위기의 프렌치를 선보이는 다이닝
엄선한 생흑돼지로 완성한 담백한 살코기와 달콤한 지방이 조화를 이루는 톤카츠 전문점
다양한 재료를 소량씩 즐기는 풍미의 향연
온도를 세밀하게 조정한 술주와 일식의 페어링을 만끽
일본 국내에서 유일하게 순수 혈통을 지닌 순 타지마규를 선보이는 고급 육류 카이세키
몽펠리에에서 배운 부야베이스에 머무르는 지중해의 맛
노포의 정통 감식안과 편백 카운터 위에서 완성되는 제철 재료의 참맛을 담은 스시
다양한 나라의 맛을 아우르며 사계절의 변화를 담아낸 독창적 쿠시카츠 다이닝
‘기온 사사키’ 의 교토 요리 감성과 ‘스시 요시타케’ 의 숙련된 스시 기술이 빛나는 스시
희소가치 높은 프리미엄 마츠카제 지토리를 통째로 즐기는 정통 야키토리 전문점
일본의 계절미와 창의성을 담은 깊은 맛의 프렌치
무첨가 적초 샤리가 두드러지는 스시를 놀라운 코스파로 만끽하세요
여성 스시 장인이 잡는 도요스 선어와 와규 스시를 제공
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세 가지 식초를 사용해 밥의 식감을 살리고 정통 에도마에 스타일로 완성한 풍미 가득한 스시 전문점
과거 ‘사쿠라다’ 자리에서 전통적인 달걀 카스텔라와 제철 은어 소금구이를 즐길 수 있는 일본식 다이닝
4대째 전통을 잇는 장인의 손길로 완성된 푸른 다다미 공간에서 맛보는 제철 정진 카이세키
4년간의 시도와 연구 끝에 완성된 해산물과 닭의 진한 맛이 녹아든 특제 닭백탕 라멘
두 가지 샤리로 완성되는 어부 출신 셰프의 정통 스시