1048 레스토랑
대표 메뉴인 니쿠스이는 일본 최고 등급인 A5 설로인을 사용하여 고기의 풍미와 깊은 국물 맛을 동시에 즐길 수 있는 일품
다양한 재료를 소량씩 즐기는 풍미의 향연
쌀 본연의 단맛과 신선한 해산물의 감칠맛이 절묘하게 어우러진 장인의 정성이 담긴 스시
명점의 노하우로 빚어낸 일본 요리와 스시 카이세키의 진수
희소가치 높은 프리미엄 마츠카제 지토리를 통째로 즐기는 정통 야키토리 전문점
천연의 우물물과 신선하게 깎은 가쓰오부시로 만든 다시 한 모금에서 느껴지는 일본 요리의 정수
두 가지 샤리로 완성되는 어부 출신 셰프의 정통 스시
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세 가지 식초를 사용해 밥의 식감을 살리고 정통 에도마에 스타일로 완성한 풍미 가득한 스시 전문점
여운을 소중히, 부부의 감성으로 완성하는 프렌치를 제공
최상급 히나이 지토리로 완성한 전통 닭 카이세키 명점
미쉐린 3스타 출신 오너셰프가 선보이는 일본 요리와 에도마에 스시의 융합
자연이 선사한 본연의 맛, 알랭 뒤카스 프렌치
진한 토로와 노른자의 굵은 권, 박력있는 수묵화와 함께.
수제 국수와 맛이 겹치는 스프를 맛보는 극상 소금 메밀을 만끽
엄선한 근해 어패류로 에도마에와 교토 스시의 맛을 아우르는 정통 스시 전문점
신선한 제철 재료를 엄선하여 일마다 달라지는 다채로운 메뉴와 함께 수준 높은 스시
적초와 쌀초, 두 종류의 샤리가 조화를 이루는 본격 에도마에 스시
닌자의 은밀한 마을에서 ‘오모테나시’의 비술을 경험하세요
전통을 철저히 수호하며 화려함 대신 본질에 집중하는 진정한 에도마에 스시 전문점
‘사에키’ 출신 장인이 선보이는 스시와 따뜻한 부부의 환대가 어우러진 공간