1048 레스토랑
다도가 × 파티시에, 말차와 계절 데세를 제공
엄선된 돼지고기와 장인 기술로 완성한 바삭한 얇은 튀김옷의 명품 톤카츠
역사 깊은 료테이에서 자연과 역사를 함께 음미할 수 있는 고급 다이닝 공간
고온의 기름에서 재료 본연의 맛을 살리며 기름을 거의 흡수하지 않아 가볍고 바삭한 식감을 구현한 장인 텐푸라
4대째 전통을 잇는 장인의 손길로 완성된 푸른 다다미 공간에서 맛보는 제철 정진 카이세키
여성 스시 장인이 잡는 도요스 선어와 와규 스시를 제공
소금에 구애된 맛을 끌어내는 「쿠베에」인계하는 스시
본고장의 기법으로 현지 식재료의 매력을 재해석한, 위트가 빛나는 한 접시
손님의 취향과 계절감을 살려 정성껏 구성한, 깊은 국물 맛이 특징인 교토풍 카이세키
미각과 시각, 그리고 소믈리에가 엄선한 와인도 즐길 수 있는 일본 요리점
키쿠노이에서 수련한 셰프가 전통 일본 요리에 서양 식재료를 더해 선보이는 고급 요리점
전통 프렌치 기법과 제철 식재료, 300종 와인이 빚어내는 조화
세심한 장인의 솜씨가 깃든 니기리와 츠마미, 두 코스로 만나는 일본 스시의 진수
묵은쌀과 붉은 식초를 사용해 재료 본연의 맛을 최대한 끌어낸 스시
미야기현 명품 닭 ‘다테도리’을 사용하여 불향을 입히고 육즙을 그대로 살린 일품 야키토리
뉴욕에서 경력을 쌓은 오너 셰프가 펼치는 직설적이면서도 정통적인 숯불구이와 일식 이자카야
명문 칸테상스 출신 셰프가 선보이는 자연을 존중하는 프렌치 다이닝
신선한 히나이 지토리를 합리적 가격에 즐기는 창작 야키토리
무첨가 적초 샤리가 두드러지는 스시를 놀라운 코스파로 만끽하세요