1191 레스토랑
사계절과 자연의 미를 담아낸 일본 요리
교토식 카이세키와 오마카세 니기리를 함께 맛보는 스시 캇포 전문점
세계적인 셰프 알랭 뒤카스의 기법을 전수받은 아라시야마의 풍경을 배경으로 맛보는 정통 카이세키
츠키지 준비의 에도 마에 스시와 제철 천연 소재
주문 후, 숯불로 고소하게 구워내는 극상 장어
미각과 시각, 그리고 소믈리에가 엄선한 와인도 즐길 수 있는 일본 요리점
세심한 장인의 솜씨가 깃든 니기리와 츠마미, 두 코스로 만나는 일본 스시의 진수
교토 명점에서 경험을 쌓은 오너 셰프가 선보이는 일상을 벗어난 공간에서 매달 새롭게 선보이는 카이세키
다도가 × 파티시에, 말차와 계절 데세를 제공
가나가와현산의 완전 무농약 야채가 주역의 코스를 만끽
뉴욕에서 경력을 쌓은 오너 셰프가 펼치는 직설적이면서도 정통적인 숯불구이와 일식 이자카야
바다의 신선함과 조슈 아카기규의 진미가 어우러진 정통 일본 요리
튀김과 테마키 스시를 곁들여 리듬감을 살린 코스, 마음을 담은 한 접시
사가미 만의 제철 생선을 살려 깊은 맛을 완성한 품격 있는 일본 요리
300년 전통을 지켜온 교토 노포 료테이에서 맛보는 정통 교토 카이세키
천연의 우물물과 신선하게 깎은 가쓰오부시로 만든 다시 한 모금에서 느껴지는 일본 요리의 정수
전설적인 코사카 닭을 일본식 조리법으로 섬세하게 구워 완성한 일품 요리
온도와 숙성을 고집하는 주먹과 야마 유키의 송어를 제공
현지 식재료와 엄선된 생선을 이용해 장인 기술이 빛나는 주먹을 즐길 수