1048 레스토랑
역사 깊은 료테이에서 자연과 역사를 함께 음미할 수 있는 고급 다이닝 공간
규슈산 신선한 해산물과 천연 참치를 사용해 적초 샤리로 완성한 스시를 제공합니다.
긴자에서 부부가 선사하는 이시카와산 신선 어패류와 노토·카나자와의 풍미 가득한 미식
제철 재료 본연의 맛을 살린 절제의 미학 카이세키
오사카 시장에서 엄선한 식재료로 선보이는 기존의 틀을 깨는 혁신적 요리
교토 요리 일편단심, 식재료 본연의 맛을 살려낸 전통의 맛
소금에 구애된 맛을 끌어내는 「쿠베에」인계하는 스시
160년여에 걸쳐 경식재의 묘미를 추구해 온 가게
일본의 계절미와 창의성을 담은 깊은 맛의 프렌치
오사카의 매력을 담은 카운터 다이닝 일본 요리
손님의 취향과 계절감을 살려 정성껏 구성한, 깊은 국물 맛이 특징인 교토풍 카이세키
설탕을 넣지 않은 적초와 소금을 사용하여, 신선한 재료와 밥이 완벽하게 어우러지는 정통 에도마에 스시
정성껏 고른 쌀과 교토 채소로 완성된 장인의 손맛을 바로 앞에서 즐기는 특별한 시간
눈앞에서 구워지는 「우카이 엄선 소」와 활전복의 향연
장작불의 풍미와 셰프 퍼포먼스를 눈앞에서 즐길 수 있는 카운터 8석 한정 고급 극장형 이탈리안 레스토랑
고객이 원하는 페이스로 스시를 즐기며 바 공간도 함께 갖춘 스시 전문점
신선한 제철 어종만을 사용하며 일부러 참치를 쓰지 않는 에도마에 스시
프랑스 전통 기법으로 마무리하는, 오하라 식재료의 섬세한 한 접시
미야기현 명품 닭 ‘다테도리’을 사용하여 불향을 입히고 육즙을 그대로 살린 일품 야키토리
일본 전국에서 엄선한 A4·A5 등급 쿠로게 와규, 카이세키 요리로 만나는 풍미