1048 レストラン
四季に合わせ油を替え、父の味を受け継ぐ天ぷら店
修行20年の店主と夫婦が紡ぐ天然魚と鴨の和食
九州鮮魚と天然鮪、赤酢シャリで味わう鮨を提供
太白胡麻油で揚げる素材の鮮度を守る甘味ある天ぷら
タパス発想の少量多皿で楽しむコースイタリアン
一回転制でゆったり、寿司歴35年の江戸前鮨
夫婦が紡ぐ銀座の石川産鮮魚と能登・金沢の味わい
京都料理一筋の店主が素材の味を際立たせる伝統の味
味の「kiso」となる出汁を軸に、フレンチ・中華技法で仕立てる料理
気軽に立ち食いで1貫から、本格的な江戸前鮨を味わう
「凝縮」と「旨味」がテーマ、和魂洋才フレンチ
和素材と無農薬野菜を用いたやさしい味わいの中国料理
砂糖不使用の赤酢と塩で、ネタとシャリが調和する鮨
京野菜と厳選米、匠の技をカウンターで堪能
部位ごとに味わうヘルシー＆ジューシー銘柄鶏焼鳥店
目の前で焼き上がる「うかい厳選牛」と活鮑の饗宴
世界初の”近江牛の雌のジューシーなTボーンステーキ”を楽しめる
サンドメニコ出身シェフのパスタと薪焼の肉の旨味
顧客に合わせたペースで楽しむ鮨、バーも完備
「鳥しき」分店、強火の近火で旨味を閉じ込める