221 레스토랑
토야마 쌀과 아카즈 샤리, 맛과 즐거움이 함께하는 스시 전문점
야마유키(やま幸) 의 참치와 엄선 식재료, 전통 솥밥으로 완성한 에도마에 스시
전통과 혁신을 조화롭게 담아내고 재료와 초밥용 식초에 끝까지 고집을 담은 스시
한 번의 테이블 회전제로 여유롭게 즐기는 스시 경력 35년의 에도마에 스시 전문점
지역 바다의 신선한 생선을 활용해 두 가지 샤리로 풍미를 살려낸 정통 니기리와 섬세한 안주
재료별로 고집의 숙성의 밥을 즐길 수 있다
균형 잡힌 산미와 깊은 감칠맛이 살아 있는 샤리, 그리고 부드럽고 향긋한 찐 전복까지 즐길 수 있는 스시 전문점
일본주 소믈리에가 엄선한 술과 정성껏 준비한 샤리가 어우러진 프리미엄 스시
현지 식재료와 엄선된 생선을 이용해 장인 기술이 빛나는 주먹을 즐길 수
온도와 숙성을 고집하는 주먹과 야마 유키의 송어를 제공
어부 직송 제철 재료와 주방장이 엄선한 최상의 미소로 완성한 감칠맛 가득한 정통 스시
토로 타쿠 발상 기술에 착상을 얻은 에도 마에 스시와 제철의 맛
에도마에의 기술과 생선에 집중하여 식재료 본연의 맛을 즐길 수 있는 스시 전문점의 긴자six 지점
설탕 미사용, 적초가 두드러지는 에도마에 스시
온도를 다한 생선과 적초 샤리가 즐길 수 있는 에도마에 스시
나라즈케를 곁들인 조림 붕장어 니기리와 붉은 식초·흰 식초 샤리를 만끽
에도마에의 기술과 생선에 집중하여 식재료 본연의 맛을 즐길 수 있는 스시 전문점의 신주쿠 토호빌딩 지점
중화 요리 경력을 지닌 장인이 빚어내는 에도마에와 간사이 스타일의 조화로운 스시 다이닝
중화와 프렌치 기법을 더한 안주와 고급 식재료를 즐길 수 있는 스탠딩 스시 전문점
우다쓰 스시의 수공예를 이어주는 젊은 장인이 잡는 혼신의 일관