221 레스토랑
남부 전통 철기 솥에서 지은 윤기 가득한 야마가타 코시히카리와 제철 생선이 어우러진 정통 스시
홋카이도라서 가능한 에도마에와 에조마에 두 세계의 스시를 즐길수 있는 스시 전문점
전통과 혁신을 조화롭게 담아내고 재료와 초밥용 식초에 끝까지 고집을 담은 스시
지역 바다의 신선한 생선을 활용해 두 가지 샤리로 풍미를 살려낸 정통 니기리와 섬세한 안주
재료별로 고집의 숙성의 밥을 즐길 수 있다
일본주 소믈리에가 엄선한 술과 정성껏 준비한 샤리가 어우러진 프리미엄 스시
현지 식재료와 엄선된 생선을 이용해 장인 기술이 빛나는 주먹을 즐길 수
온도와 숙성을 고집하는 주먹과 야마 유키의 송어를 제공
어부 직송 제철 재료와 주방장이 엄선한 최상의 미소로 완성한 감칠맛 가득한 정통 스시
토로 타쿠 발상 기술에 착상을 얻은 에도 마에 스시와 제철의 맛
에도마에의 기술과 생선에 집중하여 식재료 본연의 맛을 즐길 수 있는 스시 전문점의 긴자six 지점
설탕 미사용, 적초가 두드러지는 에도마에 스시
온도를 다한 생선과 적초 샤리가 즐길 수 있는 에도마에 스시
나라즈케를 곁들인 조림 붕장어 니기리와 붉은 식초·흰 식초 샤리를 만끽
에도마에의 기술과 생선에 집중하여 식재료 본연의 맛을 즐길 수 있는 스시 전문점의 신주쿠 토호빌딩 지점
중화 요리 경력을 지닌 장인이 빚어내는 에도마에와 간사이 스타일의 조화로운 스시 다이닝
중화와 프렌치 기법을 더한 안주와 고급 식재료를 즐길 수 있는 스탠딩 스시 전문점
우다쓰 스시의 수공예를 이어주는 젊은 장인이 잡는 혼신의 일관
하카타마에와 에도마에가 융합된 숙성 기술로 완성하는 새로운 세대의 에도마에 스시
고객이 원하는 페이스로 스시를 즐기며 바 공간도 함께 갖춘 스시 전문점