1108 레스토랑
타게쓰 출신 셰프, ‘우리와리의 물’로 맛을 살리다
군닭의 맛과 향기로운 간장이 조화를 이루는 극상의 한 잔
일본 문화와 식재료를 승화시킨 '화혼양재(和魂洋才)' 프렌치.
자연과 마주 보는 감성 넘치는 야채 이탈리안
사계절 식재료의 신선함을 살린 스시를 대나무 장식이 돋보이는 공간에서 여유롭게 즐길 수 있는 스시 전문점
제철 신선 식재료의 맛과 향을 섬세하고 정교한 조리 기술로 살려 한 접시에 완성한 정통 요리
마모토와 아마쿠사에서 엄선한 신선한 해산물을 사용해 셰프의 독창적 감각으로 완성한 스시
레스토랑, 패션, 아트가 결합된 독창적 컨셉 공간에서 식사와 시각적 경험을 동시에 즐길 수 있는 레스토랑
정통 일본 요리를 기반으로, 셰프 추천 메뉴와 고객 취향을 조화롭게 섞어 즐길 수 있는 오마카세 다이닝
프랑스 전통 요리에 일본식 풍미를 가미해, 국적의 경계를 넘어선 창의적 프렌치 요리
미쉐린 스타 셰프 로브숑에서 수련한 기술로 일본의 사계절 식재료를 살려 선보이는 고급 프렌치
숙련된 장인이 쿠로게 와규 최상의 부위를 선택해 풍미와 식감을 극대화한 고급 야키니쿠 전문점
전통적인 스시의 틀을 깨고 로바타야키의 라이브감과 풍미를 결합해 새로운 형태의 특별한 다이닝 경험을 선사
진정한 가스트로노미를 아라카르트로 맛볼 수 있는 프렌치
도쿄 전망과 함께하는 캐주얼 프렌치
한 입에 담기는 작은 샤리, 셰프의 정성이 깃든 다채로운 스시
최고급 쿠로 와규를 사용해 스테이크와 햄버그로 진한 육즙과 풍미를 즐길 수 있는 전문 레스토랑
생산자 직송의 식재료를 살리는 소금 가감과 화입이 빛나는 한 채
산지・품종・밭을 고집해 개성도 끌어내는 정통파 소바