44 レストラン
数種のフォンが生む透明な旨味と香りを味わう一皿
歴史を継ぐ秘伝のタレと、旨みを深めた熟成鰻の白焼き
品数はおさえたオーガニックの銘茶と茶懐石
鳥しきの焼きと串打ちで味わう、こだわりの銘柄鶏
1日2組限定の囲炉裏料理店で身も心も癒やされる食体験を
有田焼の器で味わう、独自ブレンドの赤シャリ鮨
ジョエル・ロブション出身シェフによる香り豊かな一皿
珠玉の一貫と厳選ワインが奏でる日本料理人の妙味
バターやクリームに頼らず生み出す革新のフレンチ
日本料理経験と食材の個性を生かした力強いフレンチ
素材の声に耳を傾ける旬食材を最上の形で提供
厳選地鶏と備長炭。独創焼鳥と旬菜を、落ち着く空間で
ワゴンから食材を選ぶオーダーメイドイタリアン
地産地消の和食材で仕上げる無添加イタリアン
大ぶりの魚と酢飯を一貫ずつ、気軽な立食い鮨
幻の江戸味噌等、江戸の料理文化を現代で楽しめる
食材、ソース、シャンパーニュまで緻密に計算されたフレンチ
鮮魚江戸前寿司と和洋コース、多彩な酒と寛ぎ空間