1108 レストラン
香港の技×日本食材。上湯が導く至高の本格港式中華
めぐる季節の豊かな食材が織りなす洗練された日本料理
阿波牛や豊かな海の幸を味わい尽くす至福のひと時
厳選豚と匠の技が光る、薄衣の絶品とんかつ
欧州修行と龍吟で磨いた腕で炭火焼きと厳選食材を堪能
塩胡椒なしの炭火炉焼シャトーブリアンを楽しめる
キャビアなどの超高級食材を使用した握りが目玉
和の心で洋中の技と遊ぶ、新たな味覚との出会い
一期一会の海鮮だしと旬素材、仕立てる日本割烹
南部鉄器羽釜で炊く山形コシヒカリと旬魚の鮨
中目黒の隠れ家で揚げたて味わう一つ星旬天麩羅
近隣農家からの無農薬野菜、山菜きのこを使った料理
北海道ならではの、江戸前と蝦夷前の両方が楽しめる店
素材とシンプルを極めた、三ツ星仕込みのフレンチ
300年の伝統を誇る京都老舗料亭の本格京懐石
ライブ感も魅力、特注鉄板で焼くお好み焼きと鉄板焼き
関西食材と亭主の妙技が光る、五感で楽しむ本格懐石
伝統技と革新を融合、素材と酢に徹底的にこだわる鮨
奈良の恵みを丁寧に昇華させた割烹料理
ゴ・エ・ミヨ選出、NY仕込みの革新料理と日本ワイン