1048 レストラン
関西食材と亭主の妙技が光る、五感で楽しむ本格懐石
仏日の有名店で腕を磨いたシェフが紡ぐ渾身のフレンチ
産地と旬のネタ、赤酢3種シャリで味わう極上江戸前鮨
奈良の恵みを丁寧に昇華させた割烹料理
塩胡椒なしの炭火炉焼シャトーブリアンを楽しめる
和食経験も活かしたつまみと、ふわっと握りの鮨
三種の煮切り醤油で理想のバランスを追求した江戸前鮨
ふっくらご飯、炭火焼魚、京都の野菜を使った京料理
季節ごとに変わる一期一会の懐石料理を楽しめる
SDGs配慮しフランス古典と北欧技術を融合したフレンチ
オープンキッチンで、伝統と個性光る中華料理を
自然・人のつながりを味わうサステナブル食体験
四季折々の魚介と酒の調和を追求した日本料理
本格ビストロ料理とソムリエ厳選ワインを堪能
クリアで絶品のコンソメ、フランス修行の技が光る店
2種類の米と赤酢をブレンド酢飯が特徴、日替わり鮨
幻の高坂鶏を日本料理の技法で美しく焼き上げる
胡麻油で軽やかに揚げる薄衣天ぷらと名物雲丹卵黄丼
茶をスパイスに香りを引き立てるフレンチ
無国籍スパイスと発酵料理を古民家で味わう創作店