12 レストラン
味の「kiso」となる出汁を軸に、フレンチ・中華技法で仕立てる料理
フレンチと中国の技が織りなす一皿とペアリングを堪能
伝統的な日本料理の繊細な美しさや季節感を尊重する店
海鮮を主役にトリュフ、キャビアを添えた創作和食
カンテサンス出身シェフが贈る、厳選トリュフのモダンフレンチ
中華、和食を学んだ和魂洋才で届ける斬新和食
かんだ・ロブションで研鑽、最高品質トリュフを楽しめる
アートと料理が響き合う、12席限定の特別体験
自家製と対話で紡ぐ、郷土料理の温もりビストロ
厳選ワインと楽しむ、和テイストな現代フレンチ
中華×伊×唯一無二の革新おまかせコースを堪能
自然と向き合い紡ぐ、感性あふれる野菜イタリアン