175 레스토랑
굽기, 조림, 생, 찌기, 튀기기 등 다섯 가지 조리법으로 완성되는 신선한 생선 요리 전문점
전통과 현대의 조리 기법을 구사한 스시와 튀김을 맛볼 수 있는 스시 카이세키 전문점
일식의 기술과 자유로운 발상으로 그리는 한국 요리의 새로운 한 접시
숯불에서 완벽하게 구워낸 히나이 지토리의 프리미엄 야키토리
전통 프렌치 기법과 제철 식재료, 300종 와인이 빚어내는 조화
신선한 히나이 지토리를 합리적 가격에 즐기는 창작 야키토리
유기농 무농약 쌀과 프렌치 요리 기법, 혼코게츠에서 연마한 장인의 기술로 완성한 카이세키
제철 재료와 산지 특성을 살려 온도와 식초·와사비를 섬세하게 조절한 에도마에 스시
엄선 재료와 천연 다시가 만들어내는, 북신지에서 만나는 진수 일본 요리
숙성 암소의 풍미, 부위별 최적 온도로 구워 맛보는 고급 야키니쿠 전문점
일본의 마음으로 서양의 기술과 노는 새로운 미각과의 만남
프랑스 유학 경험을 바탕으로 완성한 맑고 진한 콘소메가 일품인 미식 공간
지역 바다의 신선한 생선을 활용해 두 가지 샤리로 풍미를 살려낸 정통 니기리와 섬세한 안주
숙성한 붉은 식초와 엄선된 쌀로 정통 방식의 에도마에 스시를 즐길 수 있는 전문점
현장감을 더한 맞춤 제작 철판에서 즐기는 오코노미야키와 철판구이
참기름을 쓰지 않고 세토우치 고급 생선을 살린 ‘카미가타(上方)식’ 텐푸라 전문점
프렌치의 섬세함과 중식의 깊이를 모던하게 재해석한 진화형 중화요리 레스토랑
전통의 기술로 완성한 쓰시마산 최상급 아나고를 맛볼 수 있는 덴스케 아나고 전문점
점내에서 숙성한 신선 재료와 샤리 온도를 세밀하게 조절하여 완성한 에도마에 스시 전문점
빵가루와 기름, 튀김 온도까지 섬세히 조율하여 완성한 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 정통 톤카츠