102 レストラン
ベトナムの物語を一皿ごとに紡ぎ、五感を呼び覚ますモダン・ベトナム・テイスティングコース
クラシカルなフランス料理とヴィンテージワインの店
温度と酸味が調和するシャリで握る江戸前寿司
素材の旨味を凝縮したソースに着目したモダンフレンチ
上越の恵みを生かした鮨と日本酒で、土地の風土を堪能
極上ホルモンと和牛が揃う隠れ家焼肉ホルモン料理店
その時期ならではの「最も美味しい」銘柄日本酒と和食
手渡し一貫で始まる、驚きと感動を追求する江戸前鮨
国内外で磨いた技と感性が素材を活かす
鮨職人兼ソムリエの大将が魅せる、鮨とワインの新境地
秘伝タレと備長炭で焼く、香ばしい皮焼きとワイン
世界で初めてミシュランの星を獲得した珠玉の一杯
日本一の鮪握りと独創料理を味わえる江戸前鮨
福井産古米シャリと店主の郷土愛感じる和空間の鮨店
ゴ・エ・ミヨ選出、NY仕込みの革新料理と日本ワイン
宮廷料理を現代に昇華させた、芸術的モダン韓国料理
厚切りのタンやレバーをカジュアルに楽しめる焼肉料理
羽釜で米を炊き、米酢で切る純白の酢飯。
当日空輸の鮮魚と日本酒を気軽に楽しめるお店
野菜をふんだんに使ったカジュアル古典フレンチ