99 레스토랑
고전적인 프랑스 요리와 빈티지 와인을 만날 수 있는 레스토랑
온도와 신맛이 조화되는 샤리로 잡는 에도마에 스시
신선한 재료의 감칠맛을 극대화한 소스를 현대적 감각으로 재해석한 모던 프렌치 레스토랑
엄선된 호르몬과 와규를 한 자리에서 즐길 수 있는 아늑한 숨은 야키니쿠 전문
제철에 맞춰 엄선된 최고의 일본주와 일본 요리를 함께 즐길 수 있는 미식 경험
오쿠시부의 은신처인 스시야에서 맛보는 샤리를 고집한 일관
스시 장인 겸 소믈리에의 대장이 매료하는, 스시와 와인의 신경지
미쉐린 스타 레스토랑에서 익힌 섬세한 기술로 재료 본연의 맛과 질감을 살린 최상급 텐푸라
후쿠이산 묵은쌀 샤리와 오너 셰프의 고향 사랑이 어우러진 일본식 감성이 가득한 스시 전문점
「토리시키」에서 전수받은 기술로 소량씩 다양한 요리를 즐길 수 있는 정통 야키토리 전문점
가마솥에서 지은 쌀밥을 쌀식초로 비벼 완성한 순백의 초밥용 초밥밥입니다.
두툼하게 썬 혀와 간을 중심으로 캐주얼하게 즐길 수 있는 일본식 야키니쿠 전문점
당일 공수한 신선한 해산물과 엄선 일본주를 캐주얼하게 즐길 수 있는 고급 일식 전문점
정교한 불 조절로 맛을 끌어낸 아마기 샤모와 야마나시산 채소를 술과 함께 즐기는 야키토리 전문점
바다의 신선함을 담은 일본과 멕시코가 만난 창작 타코스
최고급 야마유키 마구로를 사용해, 붉은 식초와 두 가지 품종의 쌀을 조화시킨 산미와 풍미가 어우러지는 특별한 일품
일본 각지의 제철 식재료를 활용해 클래식한 기법으로 완성한 세련된 미식가를 위한 프렌치 요리
미쉐린 3스타 일본 요리 전문 오너 셰프가 선보이는 가성비 뛰어난 고급 스시
나가노산 지비에와 산나물, 희소 식재료를 살린 개성파 프렌치 레스토랑
장인의 확고한 철학과 고객 개별 요구를 충실히 반영한 정통 오트쿠튀르 프렌치