96 レストラン
熟成利尻昆布と削りたて鰹のだしで味わう京懐石
修行20年の店主と夫婦が紡ぐ天然魚と鴨の和食
古民家で味わう、日本文化×アジアの創作フレンチ
星付き店で培った技術で素材の魅力を引き出した天ぷら
福井産古米シャリと店主の郷土愛感じる和空間の鮨店
少量多彩な料理を味わう、「鳥しき」直伝の焼鳥店
世界で初めてミシュランの星を獲得した珠玉の一杯
ゴ・エ・ミヨ選出、NY仕込みの革新料理と日本ワイン
羽釜で米を炊き、米酢で切る純白の酢飯。
厚切りのタンやレバーをカジュアルに楽しめる焼肉料理
当日空輸の鮮魚と日本酒を気軽に楽しめるお店
野菜をふんだんに使ったカジュアル古典フレンチ
東南アジア×フランス料理の新しいフードカルチャー
温度と酸味が調和するシャリで握る江戸前寿司
火入れ巧みな天城軍鶏と山梨野菜を酒と愉しむ焼鳥店
鮮魚を主役にした、和×メキシコの創作タコス
2種類の米と赤酢をブレンド酢飯が特徴、日替わり鮨
日本素材を生かしクラシックに仕上げた大人のフレンチ
三ツ星和食出身の店主が手掛けるコスパ抜群の上質鮨
長野産ジビエや山菜、希少食材活かす個性派フレンチ