104 レストラン
古民家で味わう、日本文化×アジアの創作フレンチ
修行20年の店主と夫婦が紡ぐ天然魚と鴨の和食
羽釜で米を炊き、米酢で切る純白の酢飯。
五感を意識したヌーベルシノワを味わえる一軒
パンやパスタ、小菓子まで自家製にこだわる味わい
季節の味覚を映した料理と土鍋ご飯を堪能。
生産者からこだわる地鶏と旬の野菜を極上の串
クラシカルなフランス料理とヴィンテージワインの店
全国各地の厳選魚介を熟成し生み出す独創フレンチ
魚の鮮度と旨味を極め、独自のシャリで握る至高の鮨
素材の旨味を凝縮したソースに着目したモダンフレンチ
星付き店で培った技術で素材の魅力を引き出した天ぷら
伝統技と革新を融合、素材と酢に徹底的にこだわる鮨
秘伝タレと備長炭で焼く、香ばしい皮焼きとワイン
世界で初めてミシュランの星を獲得した珠玉の一杯
ゴ・エ・ミヨ選出、NY仕込みの革新料理と日本ワイン
宮廷料理を現代に昇華させた、芸術的モダン韓国料理
多彩な部位を味わう創作黒毛和牛料理の隠れ家
肉旨パティと小麦香るバンズ、計算された究極バーガー
生牡蠣と新鮮な魚介をナチュラルワインと楽しむ