166 レストラン
穏やかな酢のシャリと厳選ネタが織りなす鮨
「すきやばし次郎」仕込み、旬と鮮度が自慢の鮨
侘び寂びを感じる空間で味わう、香りと温度が絶妙な鮨
「鮨なんば」で修業、素材と温度にこだわる季節の鮨
四季の恵みを生かした鮨を竹が彩る空間で味わえる
やま幸の鮪と厳選素材、羽釜炊き米の江戸前鮨
「すし処 めくみ」監修、北陸素材の旨みを一貫に
2種類の米と赤酢をブレンド酢飯が特徴、日替わり鮨
羽釜で米を炊き、米酢で切る純白の酢飯。
一回転制でゆったり、寿司歴35年の江戸前鮨
日本酒ソムリエが提案する酒とこだわりシャリの鮨
伝統的な江戸前の｢鮨｣×クリエイティビティ溢れる｢スシ｣の融合
江戸前鮨に、フレンチの技法と感性が色づく一軒。
塩にこだわり旨みを引き出す「久兵衛」引き継ぐ鮨
五十の包丁を入れた大トロ、技を尽くした握りを堪能。
中華・フレンチ技法のつまみと厳選ネタを立ち食いで
江戸前の技と魚にこだわる店で素材の味を楽しめる鮨店
熟成鮪と無添加手作り一品日本料理も楽しめる鮨
羽釜炊きブランド米と赤酢が生むシャリと美酒を堪能