153 レストラン
富山米と赤酢のシャリ、遊び心ある鮨と酒の店
トロたく発祥の技に着想を得た江戸前鮨と旬の味
古米と赤酢のシャリで素材の魅力を最大限に引き出す鮨
濃厚トロと卵黄の太巻き、迫力の水墨画とともに。
香港で長年三つ星に輝いた職人が握る至高の一貫
すし匠の技が光る、にぎりとツマミを織り交ぜた鮨
南部鉄器羽釜で炊く山形コシヒカリと旬魚の鮨
伝統技と革新を融合、素材と酢に徹底的にこだわる鮨
塩にこだわり旨みを引き出す「久兵衛」引き継ぐ鮨
また来たいと思える時間を届ける、下町の江戸前鮨。
豊洲直送の旬魚と緻密な温度管理で仕立てる一貫を提供
その日その瞬間の最良の食材で織りなす繊細な江戸前鮨
江戸前×蝦夷前。素材の旨みを極限まで引き出す鮨
熟成鮪と無添加手作り一品日本料理も楽しめる鮨
上質な鮨を気軽に、日替わりの新鮮なネタを楽しむ
中華・フレンチ技法のつまみと厳選ネタを立ち食いで
日本料理経験と仏仕込みのサービスで彩る江戸前鮨
酢飯にこだわる江戸前鮨とソムリエワインペアリング
かねさか仕込みの技と毎朝の豊洲通いが生む至極の一貫
久兵衛出身、珍食材のつまみも楽しめる鮨がコンセプト