165 レストラン
熟成で旨みを引き出す鮨と「やま幸」の天然本鮪を味わう
五十の包丁を入れた大トロ、技を尽くした握りを堪能。
中華・フレンチ技法のつまみと厳選ネタを立ち食いで
その日最高峰の食材を厳選し一貫ごとに仕立てる一軒
江戸前の技と魚にこだわる店で素材の味を楽しめる鮨店
熟成鮪と無添加手作り一品日本料理も楽しめる鮨
羽釜炊きブランド米と赤酢が生むシャリと美酒を堪能
奈良漬を添えた煮穴子握りと赤酢・白酢シャリを堪能
鮮度管理と低温熟成で旨味を引き出す握りを提供
日本料理経験と仏仕込みのサービスで彩る江戸前鮨
砂糖不使用のガリと薬味巻き、正統派江戸前鮨
手渡し一貫で始まる、驚きと感動を追求する江戸前鮨
煮蛤やヅケなど江戸前の仕事が施された伝統的な鮨
豊洲市場直送の新鮮な極上ネタを朝7時から楽しめる
豊洲直送の鮮魚を使い和の心を感じる江戸前鮨
和食ベースに中華・フレンチ技法のつまみと赤酢の鮨
当店専用の米を使い、こだわりの江戸前鮨を楽しめる
水加減を極めた新米と3種の熟成酢が織りなす鮨