166 レストラン
「鮨なんば」で修業、素材と温度にこだわる季節の鮨
全国の漁港から豊洲や築地を通さずに直送される新鮮な魚介
鮨職人兼ソムリエの大将が魅せる、鮨とワインの新境地
珠玉の一貫と厳選ワインが奏でる日本料理人の妙味
ネタ・シャリ・煮切り醤油が調和する江戸前鮨をご堪能
南部鉄器羽釜で炊く山形コシヒカリと旬魚の鮨
三種の煮切り醤油で理想のバランスを追求した江戸前鮨
日本一の鮪握りと独創料理を味わえる江戸前鮨
江戸前鮨の技と革新が融合する、隠れ家鮨店
福井産古米シャリと店主の郷土愛感じる和空間の鮨店
やま幸の鮪と厳選素材、羽釜炊き米の江戸前鮨
「久兵衛・鮨あらい」で研鑽、旨さ引き出す酢とシャリ
一回転制でゆったり、寿司歴35年の江戸前鮨
羽釜で米を炊き、米酢で切る純白の酢飯。
鮨の旨み引き出す煮きり醤油がきめ手、天然魚鮨店
厳選素材と酢飯の絶妙な調和、口でほろりと崩れる鮨
揚げ物もつまみに登場、月ごとに主役ネタの変わる鮨
日本料理経験者の店主の技、赤酢で握られる極上鮨
三種の米と酢で仕立てる、素材際立つ久兵衛出身鮨
NYで15年伝統的な江戸前鮨を提供、器と酒器も厳選