45 レストラン
塩気と酸味で引き立つネタとこだわりのつまみ鮨
伝統200年以上を受け継ぐ、鮪で始まり締める江戸前鮨
仲居が目の前で調理する最高級すき焼き
相模湾の鮮魚を活かした滋味豊かな日本料理
毎朝捌く上質な鶏、紀州備長炭で引き出す旨味を堪能。
SDGs配慮しフランス古典と北欧技術を融合したフレンチ
四季折々の魚介と酒の調和を追求した日本料理
古米と赤酢のシャリで素材の魅力を最大限に引き出す鮨
京野菜と厳選米、匠の技をカウンターで堪能
オーガニック食材と自家製にこだわるエスプリフレンチ
「すし処 めくみ」監修、北陸素材の旨みを一貫に
パリとNARISAWAで研鑽、日本の風土を生かしたフレンチ
ベルギーで受け継いだ技と季節の食材が織りなす一皿
塩にこだわり旨みを引き出す「久兵衛」引き継ぐ鮨
一品一品丁寧に、作りたての温かさを味わえるフレンチ
伝統文化を生かし現代感性で魅せる和食体験
フランス三つ星シェフが手掛けるグリルガストロノミー
老舗仕込みの技と創造性で旬を昇華する正統派懐石
鮮度管理と低温熟成で旨味を引き出す握りを提供
フレンチと和食、二人の料理人が仕立てる自由な一皿