45 レストラン
塩気と酸味で引き立つネタとこだわりのつまみ鮨
伝統200年以上を受け継ぐ、鮪で始まり締める江戸前鮨
仲居が目の前で調理する最高級すき焼き
古米と赤酢のシャリで素材の魅力を最大限に引き出す鮨
相模湾の鮮魚を活かした滋味豊かな日本料理
一品一品丁寧に、作りたての温かさを味わえるフレンチ
毎朝捌く上質な鶏、紀州備長炭で引き出す旨味を堪能。
四季折々の魚介と酒の調和を追求した日本料理
京野菜と厳選米、匠の技をカウンターで堪能
鮮度管理と低温熟成で旨味を引き出す握りを提供
老舗仕込みの技と創造性で旬を昇華する正統派懐石
伝統×美意識、唯一無二の美食体験を提供
市場で厳選した魚介を、軽やかな揚げ上がりで味わう。
香港の技×日本食材。上湯が導く至高の本格港式中華
ベルギーで受け継いだ技と季節の食材が織りなす一皿
8時間煮込む濃厚な白湯で味わう、ふかひれ料理
塩にこだわり旨みを引き出す「久兵衛」引き継ぐ鮨
伝統文化を生かし現代感性で魅せる和食体験
フレンチと和食、二人の料理人が仕立てる自由な一皿
厳選素材と酢飯の絶妙な調和、口でほろりと崩れる鮨